食品安全問題不僅與消費者的健康息息相關，還關系著國民經濟與國際貿易。前幾年我國食品安全事件層出，公眾對食品安全問題越來越重視，國家也不斷采取措施加強對食品問題的監管。市場監管的基礎是食品安全國家標準。食品產品標準劃定了食品質量的及格線，而食品檢測標準為市場監管部門提供了統一的有效的檢測方式。
隨著生產技術的發展與檢測技術的幾步，食品安全國家標準也應該及時修訂，與時俱進。近日，食品安全國家標準審評委員會起草了6項食品安全國家標準的征求意見稿，向社會公開征求意見。包括乳粉和濃縮乳制品兩項食品產品標準以及總汞及有機汞的測定、多環芳烴的測定、葉酸的測定與乙氧基喹啉殘留量的測定四項理化檢驗方法與規程標準。
序號 標準名稱 標準類別
1 食品安全國家標準 乳粉 食品產品
2 食品安全國家標準 食品中總汞及有機汞的測定 理化檢驗方法與規程
3 食品安全國家標準 食品中多環芳烴的測定 理化檢驗方法與規程
4 食品安全國家標準 食品中葉酸的測定 理化檢驗方法與規程
5 食品安全國家標準 食品中乙氧基喹啉殘留量的測定 理化檢驗方法與規程
6 食品安全國家標準 濃縮乳制品 食品產品
在《食品安全國家標準 食品中總汞及有機汞的測定》中，為總汞的測定增加了直接進樣測汞法和電感耦合等離子質譜法。為甲基汞的測定增加了液相色譜-電感耦合等離子體質譜聯用法，并根據實際工作修訂了第一法液相色譜-原子熒光光譜法的線性濃度范圍，流動相濃度等內容。
在《食品安全國家標準 食品中多環芳烴的測定》中，將原來第二法氣相色譜質譜測定方法修訂為第一法，修改了檢測項目、樣品前處理、氣相色譜質譜條件、計算方法等。將原來第一法高效液相色譜法修改為第二法，修改了序號，簡化原理，將苯并[g,h,i]苝改為苯并[ghi]苝，試樣制備統一。
在《食品安全國家標準 食品中葉酸的測定》中，在儀器和設備中增加酶標儀，增加了微孔板測定法，規定了檢出限及定量限，并且修改了營養素補充劑和強化食品測定的精密度。
《食品安全國家標準 食品中乙氧基喹啉殘留量的測定》修改了原標準《水果中乙氧基喹殘留量的測定》的名稱，增加了高效液相色譜法作為第一法，增加了液相色譜-串聯質譜/質譜的確證方法。將氣相色譜法作為第二法，同時刪除了氣相色譜法中填充柱色譜柱分離的內容并增加了氣相色譜法中毛細管色譜柱分離的內容。
食品安全監測標準的變化將帶動食品檢測儀器需求的變化，從而對儀器行業的發展產生影響。這幾項新的標準增加了多種分析檢測方法，為液質聯用儀、酶標儀、測汞儀等儀器帶來了新的需求，對儀器行業來說也是一個好消息。
