近年來，由于檢測技術的革新和人們對食品安全問題的普遍重視，我國食品安全檢測市場總體呈現出穩定上升的趨勢。
如今平安夜、圣誕節已過，元旦、過大年的氣氛也被愈炒愈熱，各種各樣的聚餐接踵而至，吃吃喝喝成為了人們的主要話題,人們接觸到的食品種類越來越豐富.但是，由于食品安全問題頻頻發生，吃貨們也需要講究吃得安全、吃得健康,這也對食品檢測行業的設備提出了更高的要求。
在食品安全檢測方法中，國產氣相色譜儀分析技術是十分重要的檢測技術之一。由于大多數食品中對人體有害的物質成分十分復雜，且大多是易揮發的有機化合物，所以，氣相色譜技術在食品安全檢測中有著非常廣泛的應用前景。
國產氣相色譜技術在食品安全檢測領域中的應用越來越突出，在檢測瓜果蔬菜殘留農藥檢測工作中，利用氣相色譜儀（GC/ECD或GC/FPD）技術可以檢測出蔬菜、水果中包含的有機磷、氨基甲酸酯、有機氯類、菊酯類在內的十七種農藥殘留。對于酒水中的有害組分及揮發性氣體的檢測工作，氣相色譜技術始終占有一席之地。采用氣相色譜(HS-GC)技術不僅可以有效的監控啤、葡萄酒等釀造發酵飲料產品質量，還可以精準的檢測到酒類中的的硫化物等有害組分、有害色素及揮發性氣體。 利用氣相色譜技術(GC/FID)可對塑料食品袋及包裝食品中的5種酞酸酯，包括鄰苯二甲酸二甲酯(DMP)、鄰苯二甲酸二乙酯(DEP)、鄰苯二甲酸二丁酯(DBP)、鄰苯二甲酸二正辛酯(DOP)和鄰苯二甲酸二(2-乙基己基)酯(DE-HP)進行準確分離和檢測。以頂空氣相色譜法(HS-GC)測定食用植物油中的殘留溶劑。還可以檢測食用植物油中的30多種脂肪酸，尤其是芥酸的分析檢測。
國產氣相色譜技術在食品安全檢測領域無處不在，肩負重任，保障了“吃貨們”的幸福感，除了食品安全檢測領域，在石油化工、生物化學、醫藥衛生、食品工業、環保等領域也得到了廣泛的應用。國產氣相色譜儀檢測市場前景一片大好，氣相色譜儀廠家更應抓住有利時機，結合其他檢測技術在食品安全檢測中大展拳腳，共同把好食品質量安全大關。讓“吃貨們”吃出健康、吃出幸福感。
